Prevenção do cancro do estômago: Controle a Helicobacter pylori com uma boa dieta
Consumo de frutas e vegetais
É reconhecido o valor fundamental do consumo de frutas e vegetais para a saúde humana. Muitos estudos têm demonstrado que estes alimentos têm propriedades protectoras contra variadas doenças. Um desses estudos, publicado em 1997, concluiu que o consumo de frutas e vegetais tem um efeito protector contra o cancro do estômago.
A protecção deve-se ao alto conteúdo em antioxidantes presentes nestes alimentos. Os antioxidantes têm a capacidade de neutralizar os danos no DNA provocados por radicais livres que são produzidos quando existe infecção por H. pylori.
Um elevado consumo de ácido ascórbico (vitamina C) está inversamente associado ao risco de cancro. Resultados semelhantes foram obtidos para o consumo de ?-caroteno. A relação entre o consumo de antioxidantes e a diminuição do risco de cancro é particularmente significativa para os indivíduos infectados por H. pylori.
Um estudo realizado em Portugal [4] com pacientes do Hospital de São João e do IPO no Porto mostrou também uma associação inversa entre o consumo de fruta e vegetais e o risco de desenvolver cancro do estômago.
A dieta mediterrânica é muito rica nestes alimentos, pelo que poderá ser um dos grandes alicerces para um combate eficaz ao cancro do estômago.
Em conclusão, o aumento do risco de cancro do estômago em indivíduos infectados pela H. pylori é maior quando os níveis de consumo de antioxidantes na dieta são menores.
André Santos | licenciado em Bioquímica
Referências bibliográficas:
>[1] Inflammation, atrophy, and gastric cancer James G. Fox and Timothy C. Wang The Journal of Clinical Investigation Volume 117 Number 1 January 2007
>[2] Meat, Fish, and Colorectal Cancer Risk: The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Teresa Norat et al Journal of the National Cancer Institute, Vol. 97, No. 12, June 15, 2005
>[3] A prospective study of dietary salt intake and gastric cancer incidence in a defined Japanese population: The Hisayama study Kentaro Shikata et al Int. J. Cancer: 119, 196-201 (2006)
>[4] Antioxidant Vitamins and Risk of Gastric Cancer: A Case-Control Study in Portugal Nuno Lunet, Carmen Valbuena, Fátima Carneiro, Carlos Lopes, and Henrique Barros NUTRITION AND CANCER, 55(1), 71-77
Parece existir uma íntima relação entre a infecção por H. pylori e o desenvolvimento de adenocarcinomas no estômago.
Os estudos consultados evidenciaram que a dieta tem um papel fundamental tanto na potenciação como na prevenção deste tipo de cancro.
O consumo de carne, especialmente carne vermelha e processada, assim como de sal são um factor acrescido de risco, que quando somado à infecção por H. pylori, podem levar a carcinogénese.
Por outro lado, alimentos ricos em antioxidantes como os vegetais ou frutas (principalmente frescas), já provaram ser eficazes na prevenção do cancro do estômago.
Sendo Portugal tão afectado por esta doença, torna-se cada vez mais imperioso, tomar consciência dos cuidados a ter ao nível de uma dieta equilibrada, usufruindo da grande variedade de vegetais e frutas existente no nosso país.
