<p>Conduzido por 15 especialistas, o ensaio <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/clinico';" onMouseover="fixedtooltip(2492, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">clínico</span> teve a duração de dois anos e teve como <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/objectivo';" onMouseover="fixedtooltip(8457, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">objectivo</span> avaliar o impacto dos dois diferentes tipos de <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/dieta';" onMouseover="fixedtooltip(3963, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">dieta</span> no <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/peso';" onMouseover="fixedtooltip(8771, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">peso</span> e na saúde da amostra.</p><br />
<p>Os participantes, 307 com uma <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/idade';" onMouseover="fixedtooltip(6699, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">idade</span> média de 45 anos, foram divididos em dois grupos. Os que seguiram uma dieta baixa em hidratos de <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/carbono';" onMouseover="fixedtooltip(2003, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">carbono</span> passaram a ingerir uma <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/dose';" onMouseover="fixedtooltip(4209, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">dose</span> limitada de hidratos de carbono (20g por dia durante 3 meses) com consumo de gorduras e <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/proteina';" onMouseover="fixedtooltip(9763, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">proteína</span> sem restrição.</p><br />
<p>A partir dos 3 meses, o consumo hidratos de carbono foi aumentando (aumentando 5g por dia todas as semanas ) até o peso desejado ser atingido. Os participantes que seguiram uma dieta de restrição calórica diminuíram o consumo de calorias para 1200-1800 por dia.</p><br />
<p>Ao longo de dois anos, os indivíduos foram avaliados aos 3, 6, 12 e 24 meses de acordo com o peso perdido, mas também ao nível do seu perfil lipídico, <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/tensao';" onMouseover="fixedtooltip(11263, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">tensão</span> <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/arterial';" onMouseover="fixedtooltip(1173, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">arterial</span>, <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/corpos_cetonicos';" onMouseover="fixedtooltip(3194, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">corpos cetónicos</span> na <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/urina';" onMouseover="fixedtooltip(10977, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">urina</span>, <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/densidade';" onMouseover="fixedtooltip(3690, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">densidade</span> <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/mineral';" onMouseover="fixedtooltip(10586, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">mineral</span> óssea, composição <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/corporal';" onMouseover="fixedtooltip(3192, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">corporal</span> e outros sintomas.</p><br />
<p>Os resultados revelaram que apesar dos indivíduos de ambas as dietas terem perdido 11% do peso no primeiro ano e 7% no segundo, os seguidores da dieta de restrição em hidratos de carbono apresentaram uma maior <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/reducao';" onMouseover="fixedtooltip(10375, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">redução</span> da <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/tensao_arterial';" onMouseover="fixedtooltip(11264, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">tensão arterial</span>, dos triglicéridos e no <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/colesterol';" onMouseover="fixedtooltip(33, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">colesterol</span> <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/vldl';" onMouseover="fixedtooltip(10693, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">VLDL</span>. Ao nível do <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/colesterol_hdl';" onMouseover="fixedtooltip(2630, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">colesterol HDL</span>, ou o bom colesterol, o grupo da dieta com redução de hidratos de carbono registou um maior aumento dos valores, chegando aos 23% em 2 anos.</p><br />
<p>Neste sentido, os investigadores concluíram que apesar de ambas as dietas serem bons planos para a perda de peso, as de restrição em hidratos de carbono são a melhor opção para <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/reduzir';" onMouseover="fixedtooltip(10379, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">reduzir</span> os factores de risco para <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/doenca_coronaria';" onMouseover="fixedtooltip(36, this, event)" onMouseout="delayhidetip()"><span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/doenca';" onMouseover="fixedtooltip(4141, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">doença</span> coronária</span>.<br />A evidência dos benefícios de uma dieta pobre em hidratos de carbono tem sido a conclusão de vários estudos publicados durante 2010.</p><br />
<p>Por exemplo, o estudo publicado no Journal of <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/the';" onMouseover="fixedtooltip(11371, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">The</span> American Heart Association(2) revela que as dietas restritivas em hidratos de carbono não só são uma boa alternativa a dieta calórica como apresentam tão bons ou melhores resultados em termos de <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/reversao';" onMouseover="fixedtooltip(10989, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">reversão</span> de problemas relacionadas com a <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/carotida';" onMouseover="fixedtooltip(2074, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">carótida</span>.</p><br />
<p>Um outro artigo(3), publicado em Agosto de 2010, conclui que as dietas que aumentam o consumo dos hidratos de carbono e reduzem as gorduras saturadas podem causar deslipidemia, um dos mais importantes factores de risco da <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/aterosclerose';" onMouseover="fixedtooltip(1278, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">aterosclerose</span>, a principal causa de <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/morte';" onMouseover="fixedtooltip(11596, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">morte</span> dos países desenvolvidos, que consiste na presença de níveis elevados de gordura no sangue. Por seu turno, a substituição dos hidratos de carbono pelas gorduras saturadas originou uma redução do rácio total entre o <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/colesterol_ldl';" onMouseover="fixedtooltip(2631, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">colesterol LDL</span> e <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/hdl';" onMouseover="fixedtooltip(6049, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">HDL</span>.</p><br />
<p>Para Teresa Branco, fisiologista na gestão do peso "estes novos estudos vêm comprovar os benefícios das dietas pobres em hidratos de carbono ao nível <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/coronario';" onMouseover="fixedtooltip(3164, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">coronário</span>, contrariando o mito que ainda subsiste, principalmente em Portugal.</p><br />
<p>Hoje em dia, e sustentado na mais recente investigação feita nesta área, é possível concluir que a <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/ingestao';" onMouseover="fixedtooltip(6901, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">ingestão</span> de gorduras pode trazer benefícios a quem as consome. Mas o mais importante é estar atento e controlar o nosso perfil lipídico".</p><br />
<p>Em Portugal, dietas de baixos hidratos de carbono, como a dieta Atkins, têm conhecido uma forte aceitação pelo mercado da <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/nutricao';" onMouseover="fixedtooltip(122, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">nutrição</span> e começam a entrar já nos hábitos de <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/alimentacao';" onMouseover="fixedtooltip(619, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">alimentação</span> dos portugueses.</p><br />
<p>A dieta Atkins, que é focada nos estudos como a metodologia que os investigadores seguiram no grupo das dietas de baixos hidratos de carbono, revolucionou o sector ao apresentar uma metodologia que corta nos hidratos de carbono em vez das gorduras.</p><br />
<p>"Estes estudos e outros que têm sido publicados vêm demonstrar que dietas como a Atkins são, hoje em dia, uma boa alternativa às dietas de restrição calórica. Tudo depende do caso em questão, mas as recentes conclusões científicas vêm retirar, claramente, a conotação negativa que era dada à restrição de hidratos de carbono. Uma pessoa, mediante o seu perfil metabólico, pode encontrar na Atkins a metodologia ideal para perder e manter o seu peso" afirma Teresa Branco.</p><br />
<p> </p><br />
<p>(1) Weight and Metabolic Outcomes After 2 Years on a Low-Carbohydrate Versus Low-Fat Diet<br />Gary D. Foster, PhD; Holly R. Wyatt, MD; James O. Hill, PhD; Angela P. Makris, PhD, RD; Diane <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/l';" onMouseover="fixedtooltip(7201, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">L</span>. Rosenbaum, BA; Carrie Brill, BS;<br />Richard <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/i';" onMouseover="fixedtooltip(6676, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">I</span>. Stein, PhD; B. Selma Mohammed, MD, PhD; Bernard Miller, MD; Daniel <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/j';" onMouseover="fixedtooltip(7123, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">J</span>. Rader, MD; Babette Zemel, PhD;<br />Thomas A. Wadden, PhD; Thomas Tenhave, PhD; Craig W. Newcomb, <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/ms';" onMouseover="fixedtooltip(11620, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">MS</span>; and Samuel Klein, MD</p><br />
<p>(2) Dietary Intervention to Reverse Carotid Atherosclerosis<br />Bolotin, Joachim Thiery, Georg Martin Fiedler, Matthias Blüher, Michael Stumvoll, Rudich, Aaron Fenster, Christiane Mallett, Noah Liel-Cohen, Amir Tirosh, Arkady Iris Shai, J. David Spence, Dan Schwarzfuchs, Yaakov Henkin, Grace Parraga, Assaf Meir J. Stampfer and for the DIRECT Group, 1 Mar, 2010</p><br />
<p>(3) Limited Effect of Dietary Saturated Fat on <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/plasma';" onMouseover="fixedtooltip(8950, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">Plasma</span> Saturated Fat in the Context of a Low Carbohydrate Diet<br />Cassandra E. Forsythe; Stephen D. Phinney; Richard D. Feinman; Brittanie M. Volk; Daniel Freidenreich; Erin Quann; Kevin Ballard ; Michael J. Puglisi ; Carl M. Maresh; William J. Kraemer; <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/douglas';" onMouseover="fixedtooltip(4214, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">Douglas</span> M. Bibus; Maria <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/luz';" onMouseover="fixedtooltip(7606, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">Luz</span> Fernandez • Jeff S. Volek</p>