<p>É conhecida a <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/aversao';" onMouseover="fixedtooltip(1380, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">aversão</span> que os mais pequenos têm ao peixe. Basta uma <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/pele';" onMouseover="fixedtooltip(8513, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">pele</span> ou uma espinha, por muito pequenas que sejam, para os pequenos já não querem comer. E, às vezes é difícil convencê-los do contrário, quando, à mesa, são os próprios adultos a torcer o <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/nariz';" onMouseover="fixedtooltip(7983, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">nariz</span>.</p><br /> <p>É preciso ser criativo e variar na ementa quando é "dia de peixe". Há que inventar mil e uma maneiras para que a refeição de peixe seja bem aceite pelos mais pequenos, pois o peixe é um importante contributo para a saúde e para o <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/crescimento';" onMouseover="fixedtooltip(3371, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">crescimento</span> e desenvolvimento das crianças. O peixe é uma fonte de <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/proteina';" onMouseover="fixedtooltip(9763, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">proteína</span> muito saudável, de elevado valor biológico. Duas porções de 150 gramas fornecem a quantidade de proteínas suficientes para as necessidades diárias de um adulto saudável.</p><br /> <p>É também um <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/alimento';" onMouseover="fixedtooltip(621, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">alimento</span> rico em <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/vitamina';" onMouseover="fixedtooltip(4413, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">vitamina</span>, particularmente <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/vitamina_d';" onMouseover="fixedtooltip(197, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">vitamina D</span>, essencial ao crescimento, e fornece ao <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/organismo';" onMouseover="fixedtooltip(9022, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">organismo</span> minerais como o <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/iodo';" onMouseover="fixedtooltip(7062, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">iodo</span>, o <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/fosforo';" onMouseover="fixedtooltip(5525, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">fósforo</span> e o selénio, entre outros.</p><br /> <p>E importante é o seu conteúdo em ácidos gordos ómega-3 - ácido gordo eicosapentanóico (EPA) e ácido gordo docosahexanóico (DHA) - cujos benefícios são conhecidos a nível cardio-<span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/vascular';" onMouseover="fixedtooltip(3220, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">vascular</span>, com <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/reducao';" onMouseover="fixedtooltip(10375, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">redução</span> do risco de <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/enfarte';" onMouseover="fixedtooltip(4608, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">enfarte</span>, diminui o nível de triglicéridos e contribui, de forma ligeira, para a redução dos valores da <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/pressao';" onMouseover="fixedtooltip(9676, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">pressão</span> <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/arterial';" onMouseover="fixedtooltip(1173, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">arterial</span>.</p><br /> <p>Mas este é apenas um dos seus benefícios. Um estudo efectuado nos Estados Unidos veio, uma vez mais, reforçar a ideia de que o peixe é dos alimentos mais saudáveis, o que leva a concluir que o seu consumo deve ser estimulado logo de pequenino.</p><br /> <p> </p><br /> <p><strong>Gorduras não saturadas</strong></p><br /> <p>De inúmeros benefícios, o peixe é um alimento rico em gorduras poli-insaturadas, o que faz dele o ingrediente perfeito de uma <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/alimentacao';" onMouseover="fixedtooltip(619, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">alimentação</span> saudável.</p><br /> <p>Mesmo os peixes mais gordos, como a sardinha que os portugueses consomem em abundância, agora que chegou o Verão, são benéficos, pois como fonte de gorduras polinsaturadas, têm um papel reconhecido na <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/prevencao';" onMouseover="fixedtooltip(9686, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">prevenção</span> das doenças cardiovasculares.</p><br /> <p>Um estudo efectuado nos Estados Unidos, envolvendo apenas mulheres, mostrou que comer peixe, mesmo em pequenas quantidades, pode <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/reduzir';" onMouseover="fixedtooltip(10379, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">reduzir</span> de maneira significativa o risco de <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/enfarte_do_miocardio';" onMouseover="fixedtooltip(4609, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">enfarte do miocárdio</span>. Foram investigadas 80 mil mulheres e provou-se uma redução de 48 por cento do risco nas que comiam peixe duas ou mais vezes por semana.</p><br /> <p>Estes resultados foram relacionados com o facto de o peixe ser um alimento rico em ácidos do <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/tipo';" onMouseover="fixedtooltip(11465, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">tipo</span> Ómega 3, responsáveis pela redução do nível de gordura no sangue e com um papel relevante na prevenção da formação de coágulos. A sardinha, de que os portugueses tanto gostam, é um dos mais ricos neste ácido. Mas não só, também a cavala, o arenque, o salmão, o atum e a enguia, entre outros, possuem elevadas quantidades deste ácido tão importante na prevenção das doenças cardiovasculares.</p><br /> <p align="center"><strong>[Continua na página seguinte]</strong></p>

