<p>A <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/1337/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(1337, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">ausência</span> de carne é o denominador comum às diversas faces do vegetarianismo. Mas é preciso substitui-la por outras fontes de <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/9763/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(9763, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">proteína</span>, sob pena de haver prejuízo para a saúde.</p><br />
<p>Ser vegetariano é, nas sociedades ocidentais, uma opção de vida. Noutras é uma escolha forçada pelas dificuldades económicas, quando a carne atinge preços tão incomportáveis que só alguns a conseguem adquirir.</p><br />
<p>Mas, por cá, é uma opção. Que começa, com frequência, na <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/487/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(487, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">adolescência</span>, mas que pode ser partilhada em qualquer altura da vida, movida por crenças e convicções, mas também por razões de saúde.</p><br />
<p>É, no entanto, uma opção que deve ser reflectida e, idealmente, acompanhada por um <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/8446/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(8446, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">nutricionista</span>. Pode parecer simples abolir a carne da <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/619/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(619, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">alimentação</span>, mas com a carne (e o peixe) vai-se uma importante fonte de proteínas, necessária a um desenvolvimento harmonioso e à manutenção da saúde. Há, pois, que adoptar um conjunto de medidas para garantir que aquilo que se come dá resposta às necessidades nutricionais do <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/9022/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(9022, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">organismo</span>.</p><br />
<p>É, aliás, uma preocupação comum a todas as pessoas que iniciam uma <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/3963/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(3963, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">dieta</span>, independentemente das motivações. O equilíbrio é a única medida. Quando se eliminam determinados alimentos, corre-se o risco de um défice de nutrientes e o organismo acaba por ressentir-se. No caso do vegetarianismo, que assenta na <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/6901/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(6901, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">ingestão</span> de fruta, vegetais, cereais integrais, legumes, frutos secos, sementes, sendo rica em fibras é preciso zelar para que não faltem as proteínas, os minerais e as <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/181/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(181, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">vitaminas</span>.</p><br />
<p><strong></strong></p><br />
<p><strong>Pelo equilíbrio</strong></p><br />
<p>Embora não seja a única, a carne é uma das principais fontes de proteínas. E o corpo precisa delas para manter a <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/8513/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(8513, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">pele</span>, os órgãos, os ossos e os músculos saudáveis. Os vegetarianos que comem ovos e/ou lacticínios asseguram a ingestão da <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/4209/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(4209, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">dose</span> necessária de proteínas, mas os mais restritivos podem ter dificuldade em compensar a ausência de carne: há então que buscar alternativas, por exemplo nos produtos de soja, nos legumes, nas sementes, nos cereais integrais e nos frutos secos.</p><br />
<p>Outro <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/8447/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(8447, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">nutriente</span> que pode faltar numa dieta vegetariana é o <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/1828/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(1828, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">cálcio</span>. Este <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/10586/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(10586, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">mineral</span> contribui para fortalecer ossos e dentes, sendo fornecido sobretudo pelo leite e derivados. Mas existe noutros alimentos, como os vegetais verdes, os figos secos, o tofu e o leite de soja fortificado.</p><br />
<p>O cálcio é particularmente necessário para o sexo feminino, dado o risco acrescido de <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/9170/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(9170, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">osteoporose</span> na <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/6699/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(6699, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">idade</span> adulta, podendo ser necessário reforçar a sua ingestão com um suplemento: esta é, no entanto, uma decisão que deve ser tomada em diálogo com o <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/7858/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(7858, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">médico</span>.</p><br />
<p>É também o sexo feminino que mais necessita de <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/5315/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(5315, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">ferro</span>, um mineral indispensável às células vermelhas do sangue e que contribui para prevenir a <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/759/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(759, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">anemia</span>: a sua escassez pode ameaçar a saúde das mulheres, dado que perdem sangue (e <span class="tooltip" onClick="window.location='/glossario/ferro';" onMouseover="fixedtooltip(5315, this, event)" onMouseout="delayhidetip()">ferro</span>) com a <span class="tooltip" onclick="function onclick() { window.location='/action/10/glo_id/10112/?menu='; }" onmouseover="function onmouseover() { fixedtooltip(10112, this, event) }" onmouseout="function onmouseout() { delayhidetip() }">menstruação</span>.</p><br />
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